「温泉水９９」にゴマ油を入れて50回位強めにシェイクしますと、白く濁ります。「温泉水９９」の場合は時間が経過しても白濁し混ざったままですが、水道水の場合は水と油がしばらくすると二層に分離し透明になります。
これは温泉水99の水の粒子が細かいため、油の分子の中に入り込んで油の粒を包み込み、コロイド状の乳化物が形成され、いわゆる油が溶けた状態が作られるのではないかと推定されます。
サラダ油、オリーブ油でも同様の現象が見られますが、ゴマ油が一番白濁し混ざる様子が観察しやすいようです。
「温泉水９９」にゴマ油を入れて50回位強めにシェイクしますと、白く濁ります。「温泉水９９」の場合は時間が経過しても白濁し混ざったままですが、水道水の場合は水と油がしばらくすると二層に分離し透明になります。