水（温泉水99）300㎖に「さつまのおだし」1パックを入れ沸騰させ、3〜4分煮立たせます。

皮をむいた野菜と、牛肉を食べやすい大きさに切ります。

鍋に（1）と（2）、【A】を入れて中火にかける。沸騰したら弱火にし、落とし蓋をして約20分煮る。茹でた絹さやを散らして完成。