土用に入りますと、外の蒸し暑さと比べ、カラダの 中は 冷えがち。お肌に大事なコラーゲンがたっぷり、また、お肌のケアに欠かせない シリカがたっぷりの 温泉水99を使った 美容おでんを。また、むくみ解消をサポートするビタミンが豊富なネギも。好みでニラでもいいです。
【材料】
◯ 温泉水99 500ml 2本
◯ ナンコツ100g(温泉水1カップにつけてアク抜き)
◯ 鳥の手羽8本(このボーンスープが必須)
◯ 大根 1/2本
◯ 小ねぎ8ワ(軽く茹で グルグルしておきます)
◯ 大豆もやし 1ワ
◯ しいたけ8枚(キクラゲだと 尚 良し)
◯ 焼き豆腐 1/2 (四つ切り)
◯ 厚揚げや さつま揚げは 好みの量
◯ 糸こんにゃく 8個
出汁…かつお節 オタマ一杯分
砂糖 大さじ二杯
めんつゆ オタマ一杯分
【作り方】
① 大根を面取りして 十字に隠し包丁。大根、ナンコツ、鳥手羽、さつま揚げ、豆腐の順で土鍋に並べます。大根の外側に 糸こんにゃくを並べて、温泉水99をヒタヒタに入れ 弱火にかけます
②蓋をして 湯気が上がってきたら まず 出汁 砂糖を加えて 更に30分煮込みます
③ もし、アクが気になれば、ここで とりますが、温泉水99では アクもでにくいです。ネギ、もやしを加え、麺つゆを加えて更に60分煮込みます。
④一旦 火を止め 蒸らします。再び 火をつけて弱火で50分。オリーブオイルをかけて 召し上がると更に 美容効果があがります^_^