【材料】
・ちりめん・・・・・・・・・20g
・マスカルポーネチーズ・・・100g
(なければ無糖ヨーグルトを水切りして 生クリームを20cc混ぜたもの
・セロリ・・・・・・・・・・1本乱切
・とうもろこし・・・・・・・25g
・クミンシード・・・・・・・小さじ1杯
・パプリカ・・・・・・・・・1個
・塩・・・・・・・・・・・・少々
【作り方】
❶乱切りセロリを塩もみし、出てきた水気をしっかり拭き取る。
❷パプリカをヘタだけくり抜く。もしくは半分にカットして、ヘタと中のわたやタネを綺麗に取り除く。
❸ ❶のセロリとマスカルポーネ、ちりめん、クミンシード、とうもろこしを良く混ぜたら、パプリカに詰めて輪切りもしくはクシ型にカットする。