【材料】２人分

〈材料Ⓐ〉
・大豆（とうもろこしと半々でも良い）・・・・・80ｇ

・カブか大根・・・・・・・・・・・・・・・・・30g

・切干大根・・・・・・・・・・・・・・・・・・10g

・セロリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g

・きのこ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1束

・パプリカ・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

・トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g

・バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5g

・ブーケガルニ・・・・・・・・・・・・・・・・1パック

・温泉水99・・・・・・・・・・・・・・・・・・600ml

・鶏ガラコンソメ・・・・・・・・・・・・・・・1個

・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2g

・胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

・小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・6g

・飾り用刻みパセリ・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

 

 

 

【作り方】

❶Ⓐの材料をざく切りにし、鍋に入れ、強火で炒めます。

❷小麦粉と塩以外を に入れ、全ての野菜がクタクタになるまで煮込みます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

❸小麦粉を入れ、とろみがつくまでよく混ぜます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

❹塩で味を整えて出来上がり。