日差し 桜前線の北上とともに強くなってきましたね。肌がちくちく、かゆかゆ。

デトックス機能も バリア機能もあげるには軽くて優しくて溶けそうな栄養を補給したいもの。

こちらを 使って 柔らかなポタージュを仕立てましょ

【材料】十人前 ストックできます

◯ カブ1〜2個

◯ 深ネギ 10本

◯ エシャロットか 玉ねぎ 1カップ刻み

◯ オリーブオイル大さじ二杯

◯ 温泉水99 500〜800ml

◯ 塩小さじ一杯

◯ 砂糖小さじ一杯

◯ チキンコンソメ2個

◯ 牛乳半カップ

【作り方】

① お野菜を 全部 刻み お鍋に入れたら オリーブオイルで 回しかけ、中火で ゆっくり10分

② 温泉水を入れ、塩、砂糖を加えさらに中火の弱火でゆっくり熱を入れ 20分

③ ②にアク浮いてきたら 軽くとり、チキンコンソメキューブを入れ 更に20分煮込む

④ 牛乳を加えて10分弱火で 沸騰しないように火をいれたら、とめ、少し粗熱をとります。

⑤粗熱が取れたらミキサーにかけて カップに入れて、召し上がれ。

冷凍して 食べる分だけ解凍して どうぞ。

花見続きの時にもぜひ。