【材料（４人分）】

［スープ］

●玉ねぎ・・・・・・・・・・１個

●生姜・・・・・・・・・・・ひとかけ

●マッシュルーム・・・５０g

●大豆など水煮・・・・４０g

●ひよこ豆水煮・・・・・５０g

●温泉水99・・・・・・・・６００ml

●コンソメ・・・・・・・・・・２個

●オリーブオイル・・・・大さじ１

●MIXスパイス・・・・・・大さじ１
 
☆ MIXスパイス( シナモン、クミン、黒胡椒、オールスパイス)好みの分量で合わせ、大さじ１を煮込む時に入れる。
 

［ほうとう］

●山芋擦り下ろし・・・カップ１

●葛粉か片栗粉・・・・カップ１

●昆布茶・・・・・・・小さじ２

●砂糖・・・・・・・・小さじ２

 

【作り方】

❶ほうとうを作ります。山芋、調味料を合わせ、粉を混ぜていきます。スプーンですくえるくらいの固さならオッケーです。

 

 

❷深めの鍋に、玉ねぎをざく切り、生姜 をスライスしたものをいれ、オリーブオイルをいれ、中火で炒めます。

 

③ ②の玉ねぎが透き通り始めたらスパイスをいれ、残りの材料を全て入れ、中火にかけます。

 

❹ ③が煮たってきたら、①をスプーンですくって団子状にして、スープの中に落としていきます。

 

 

❺ ④の団子が１０〜１５分くらいで煮えます。そうしたら弱火でさらに１５分煮込んだら出来上がり。